Dans le monde de la santé et du bien-être, la production artisanale de produits alimentaires est de plus en plus appréciée. C’est le cas des produits à base de lait de chèvres « Au petit Happeau« , qui sont fabriqués avec soin et passion.
Elle réalise son rêve
Héléna Beguin a ouvert son magasin en mai 2022 (elle avait 21 ans) dans la ferme familiale située à Happeau (la ferme de Crécourt).
La production de ses produits commence par la sélection de ses chèvres. Elles sont élevées dans des conditions idéales pour leur bien-être, ce qui se reflète dans la qualité de leur lait. Les chèvres sont nourries avec une alimentation naturelle et saine, composée de céréales, de foin et de pâturages.
Le lait de ses chèvres est collecté quotidiennement, puis transformé en différents produits fabriqués avec des méthodes artisanales traditionnelles, ce qui leur confère une saveur unique et authentique.
Les produits
On trouve des fromages frais (nature, oignon, fines herbes, italien, poivre, miel, cuberdon ou lardés), des yaourts (nature ou aux fruits), des glaces (spéculoos, caramel beurre salé, moka ou vanille), de la crème au chocolat et du pudding. Il est aussi possible de commander du lait cru.
Le lait de chèvre est plus facilement digéré que le lait de vache, car sa composition est plus proche du lait maternel humain.
Le lait utilisé pour la production de ses produits est particulièrement riche en nutriments et en enzymes naturelles, ce qui le rend facilement digestible.
En plus de leur saveur délicieuse, les produits « Au petit Happeau » sont également très bénéfiques pour la santé. Ils sont riches en protéines, en calcium et en vitamines B2 et B5, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes soucieuses de leur santé et de leur bien-être.
Recette Elvi Body : Salade de chèvre frais et pourpier
Ingrédients
- 50gr de pourpier
- 100gr d’épinards
- 1 betterave rouge
- 1 chèvre frais
- Amandes torréfiées
- Quelques brins d’aneth
- 10cl d’huile de colza
- 4cl de vinaigre à l’ail des ours (ou de cidre)
- Sel & poivre
Préparation
- Cuire les betteraves et les couper en cubes
- Torréfier les amandes
- Dresser l’ensemble des ingrédients selon votre inspiration
- Ajuster l’assaisonnement à votre convenance
En conclusion
Cette production artisanale respecte les animaux et offre des produits de qualité supérieure qui contribuent à une alimentation saine et équilibrée.
Le magasin d’Héléna est ouvert le mercredi de 14h à 18h, le vendredi de 16h à 18h et le samedi de 14h à 18h.
Elle y vend également quelques produits locaux (miel, bières, vin).
Contacts
- Rue de Happeau 1 à Incourt
- +32 479 83 04 52
- aupetithappeau@outlook.com
- Au petit Happeau